A káposztás ételeknek a jó hangulat és a társaság adja meg a valódi ízét

A bágyogszováti káposztafesztivál a kulturális programokon kívül gasztronómiája miatt vonzza a látogatókat. A falu a valamikori Bágyog és Rábaszovát egyesülésével keletkezett. A településrészek közti rivalizálás manapság nem jellemző, így az ellentétes akarat legfeljebb a kötélhúzás erejéig mutatkozik meg a falusiak körében.

Interjúsorozatunk a legjobb helyen, az óvoda konyháján kezdődött, ahol huszonegy ládányi rétes készült, melyhez 130 kg káposztát használtak fel. Tóth Ferencné nem pirítja meg a káposztát, ezért üde zöld marad a töltelék. Az édességen kívül szarvas- és sertéspörkölt, valamint töltött káposzta és káposztás tészta várta a vendégeket. A szakácsnő nem az édesanyja, hanem az anyósa receptje alapján állította össze a finomságokat.
Egyházy Dávid korábban szakácsként dolgozott, de mostanság csak hobbiból főzőcskéz a falunapokon. Négy éve ő készíti a falusiak kedvenc káposztás ételeit. Az elmúlt esztendőkben leveses jellegű káposztás ételek kerültek a tányérokba, idén pedig száz-százötven adagra tervezte a töltött káposztát. A nagy kondérban készülő ételt kockahússal gazdagították, majd sorra kerültek húsgombócok. A tetemes mennyiség miatt kicsit „csaltak”, mert a tölteléket nem csavarták káposztalevelekbe, a végén pedig tejföllel tálalták a készételt.
A „Sarki” család harmadik éve egyen pólóban jelenik meg a fesztiválon, ezzel is jelezve a szoros összetartozást. A família idén húsz fővel vett részt a káposztafesztiválon. A népes rokonság más alkalmakkor is ilyen szép számmal tartja meg összejöveteleit. Amikor az okát kérdeztük, a következő válasz érkezett: – Miért? Hát mert szeretjük egymást! Nincs olyan névnap, születésnap vagy egyéb évforduló, hogy ne találkoznánk – mondta Horváth István családfő. A Horváth házaspárnak hat lánya és hat fia született, és tíz unokával bővült a család. A „felezés” a kisebbeknél sem maradt el, mert öt lány és öt fiú örvendezteti a nagyszülőket.
Farkas Levente pincepörköltet kevergetett a bográcsban. Elmondta, hogy a focista gyerekeknek kevesebb fűszerrel készíti és természetesen bor nélkül, de a felnőttek adagjaiból nem sajnálja az ízesítőanyagot.
A bágyogszováti káposztafesztiválon képviseltette magát a katasztrófavédelem. A 2013-ban alakult Országos Tűzmegelőzési Bizottság megyei szervezete – mint ahogy a neve is jelzi – elsősorban a megelőzésre helyezi a hangsúlyt. Gyakran lakossági tájékoztatókat tartanak, a szabadtéri rendezvényeken pedig olyan figyelemfelkeltő tesztsorokat osztanak szét a jelenlévők között, mellyel bővíthetik tudásukat. A kisebbek színezővel és útkereső játékkal foglalták le magukat – árulta el Galumba Lajos megyei tűzoltósági főfelügyelő.